为期9天的第九届河源客家美食嘉年华于2015年10月31日开幕，百余种特色小吃在河源坚基购物中心亮相。
本次活动以客家美食为主，专门开办了河源客家美食廊，集中展示河源客家餐饮企业、传统特色小吃。同时，活动主办方还引进了台湾美食团、粤港澳美食团等两岸三地美食以及泰国榴莲酥、印度飞饼、意大利冰激凌、新西兰铁板烧、西班牙传统美食拉丁果、阿拉伯烤肉和土耳其烤肉等国际美食。
举办本次活动的目的是传承和弘扬客家文化，通过本地小吃与全国各地小吃的交流和展示，宣传河源的饮食文化，推动河源经济发展，扩大河源城市影响力，进而展示河源形象。
